खाद्य परीक्षा प्रयोगशाला योजना
खाद्य परीक्षा प्रयोगशाला योजना
खाद्य परीक्षा को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: 1। उत्पाद गुणवत्ता निरीक्षण; 2। उत्पाद स्वच्छता निरीक्षण, जो उच्च निवेश के साथ अपेक्षाकृत कठिन है।
स्वास्थ्य परियोजनाओं में प्रयोगशाला में भोजन, निरीक्षण और परीक्षण की तैयारी शामिल है।
स्वास्थ्य परियोजनाओं में सूक्ष्मजीव, योजक, हानिकारक तत्व, कृषि अवशेष, पशु अवशेष, विषाक्त पदार्थ, आदि शामिल हैं।
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सूक्ष्मजीवों: एक माइक्रोबायोलॉजी प्रयोगशाला को जैविक प्रयोगशाला उपकरणों और उपकरणों के निर्दिष्ट मानकों की आवश्यकताओं के अनुसार रखा जाना चाहिए। आवश्यक उपकरणों में एक स्वच्छ कार्यक्षेत्र, इनक्यूबेटर, हाई-टेम्परेचर स्टरलाइज़िंग ओवन, इलेक्ट्रिक भट्टी आदि शामिल हैं। अन्य उपकरणों को विशिष्ट परीक्षण वस्तुओं के अनुसार कॉन्फ़िगर किया गया है।
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Additives और हानिकारक तत्व: कुछ परियोजनाओं में रासायनिक तरीकों को शामिल किया जा सकता है। हालांकि, खाद्य स्वच्छता के वर्तमान राष्ट्रीय मानकों का पालन करने के लिए, आपको हाइड्रोजन फ्लेम डिटेक्टर के साथ गैस चरण क्रोमैटोग्राफ जैसे उपकरण खरीदने पर विचार करना चाहिए, एक पराबैंगनी-दृश्य योग्य प्रकाश डिटेक्टर के साथ तरल चरण क्रोमैटोग्राफी, एक ग्रेफाइट भट्ठी डिटेक्टर के साथ परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोमीटर, और परमाणु प्रतिदीप्ति स्पेक्ट्रोमीटर, दूसरों के बीच।
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अवशिष्ट कीटनाशक: अवशिष्ट कीटनाशकों का पता लगाने के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी की आवश्यकता होती है। यदि आप कार्बनिक क्लोरीन कीटनाशकों का पता लगाना चाहते हैं, तो प्रयोगशाला को इलेक्ट्रॉन कैप्चर डिटेक्टर (ईसीडी) से सुसज्जित किया जाना चाहिए। नाइट्रोजन-फॉस्फोरस डिटेक्टर (एनपीडी) या फ्लेम फोटोमेट्रिक डिटेक्टर (एफपीडी) को कार्बनिक फास्फोरस कीटनाशकों का पता लगाने के लिए सुसज्जित किया जाना चाहिए। आजकल, अधिक से अधिक कीटनाशक-डिटेक्टिंग आइटम हैं। सामान्यता में सुधार करने के लिए, केशिका कॉलम स्प्लिट-स्प्लिटलेस इंजेक्शन पोर्ट खरीदना और केशिका कॉलम स्थापित करना सुझाव दिया गया है। कच्चे माल और उत्पादों की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए निर्यात खाद्य प्रसंस्करण उद्यमों के लिए गैस क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमीटर खरीदा जा सकता है।
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पशु अवशेष: जब पशु चिकित्सा दवा के अवशेषों का पता लगाने की बात आती है, तो कुछ पता लगाने वाले आइटम और कई बैच हैं। इसलिए, यह सुझाव दिया जाता है कि एलिसा रीडर का एक सेट खरीदा और कॉन्फ़िगर किया जाना चाहिए। निर्यात खाद्य उद्यमों के लिए जिनके पास एक निश्चित पैमाना है, एक तरल क्रोमैटोग्राफी-टेंडेम मास स्पेक्ट्रोमीटर एक बेहतर विकल्प है।
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